Eerste oogst van Zeeuwse hangcultuur luidt mosselseizoen in

Afgelopen week werden de eerste hangmosselen uit de Zeeuwse wateren gevist.

De Zeeuwse hangmosselcultuur is ondertussen een heus begrip in de Lage Landen geworden, want ook in België zijn de weekdieren bijzonder populair.

‘Van mosselen geniet je samen met vrienden en familie. Het feit dat we weer meer samen mogen komen, kunnen we mooi vieren met een heerlijke pot op het terras,' aldus mosselkweker Jan Bout die de eerste hangmosselen bovenhaalde.

Het unieke aan de Zeeuwse hangcultuur is de manier waarop de mossels gekweekt worden.

Babymossels worden namelijk aan touwen bovenaan het wateroppervlak bevestigd omdat er daar het meeste voedsel uit het water te filteren is en de mossels zo het snelst kunnen groeien.

Vervolgens worden ze twee jaar lang in speciale sokken bewaard opdat ze kunnen uitgroeien tot volwassen exemplaren. Het kweken van hangcultuurmosselen gebeurt 100% natuurlijk.

De Zeeuwse hangcultuur is goed voor 5% van de totale hoeveelheid mosselen die er in Nederland wordt gekweekt. Indien alles volgens schema verloopt kan ook het seizoen van de bodemcultuur op 7 juli starten.

Herlees hier het originele artikel.

Bron: weekend.knack.be