Ardense salami krijgt Europese erkenning

Concreet houdt dit in dat de worst voortaan ingeschreven staat in het Europese register van beschermde oorsprongsbenamingen en beschermde geografische aanduidingen. Dat heeft de Europese Commissie beslist. Dit nadat de Waalse regering al sinds 2010 verschillende pogingen ondernam om voor de Ardense salami Europese erkentenis te krijgen.

Met de beslissing van de Commissie geniet het streekproduct voortaan van erkende bescherming tegen eender welke vorm van namaak. De Commissie schreef de volgende drie namen in het register in: ‘saucisson d’Ardenne’, ‘collier d’Ardenne’ en ‘pipe d’Ardenne’, drie vormvarianten op de bekende droge, gerookte salamiworst die oftewel op basis van varkensvlees oftewel op een mengeling van varkens- en rundsvlees te verkrijgen valt. U kan hier uiteraard zowel in uw eerste als in uw tweede verblijf gastronomisch van genieten.   Een belangrijk element voor de Europese erkenning was dat het hele productieproces zich in de Belgische Ardennen afspeelt.

De Waalse regering maakte al in 2010 bekend dat ze de Ardense worst wilde laten beschermen als streekproduct. Twee Vlaamse ondernemingen, Ter Beke en Guina, trokken echter naar de Raad van State omdat ze hun in Vlaanderen geproduceerde salamiworst als ‘saucisson d’Ardenne’ wilden blijven verkopen, maar zij beten finaal in het stof. Deze ontwikkeling zette de deur naar Europese erkenning open.

Bron: HLN.be